1918
1918 · 千叶县市川市
伊藤海苔店创业。海苔按产地、季节、等级单独标明 — 名实相符，不作混合。冷暗、密封、避湿储存。这正是日后茶店所需的同样规律。
— 关于本店
海苔店开设的 抹茶站。
筑地场外的单一产地抹茶站。约百年的伊藤海苔店第四代店主于2018年开设，源于一个观察：海苔店历来储存茶叶。抹茶来自京都宇治和三重县，每杯现场点制。
Fig.16 —门帘·每年手绘
— 沿革
1918 → 2018
2018
2018 · 筑地场外
伊藤海苔店第四代店主伊藤信吾，在亲店创业一百周年之际，于筑地场外开设丸仁抹茶站。出发点：海苔与抹茶所需的储存条件相同 — 而海苔店历来悄然出售茶叶。
Fig.17 —石臼·每小时30克
— 店主
伊藤信吾 (第四代)
伊藤信吾 (Shingo Itoh, 4th-gen owner)
— 亲店
伊藤海苔店 (Itoh Nori Shoten)
Ichikawa City, Chiba · est. 1918
伊藤海苔店 (千叶县市川市) — 约1918年创业，百年间以单一产地海苔销售为业的家族企业。丸仁是其姊妹品牌。
— 一个静默的观察
"海苔店历来悄然出售茶叶 — 同样的冷暗储存。"
海苔的销售需要在产地、收成年份、储存条件上保持透明。丸仁将同样的规律应用于抹茶 — 每个茶罐都标明茶农、产地与收成年份。
Fig.18 —宇治·四月下旬